你有沒有見過賣這個東西的？
在河南嵩縣一助殘助農基地裡，農民將紅薯葉、紅薯梗經專業烘幹之後，分揀包裝。曾幾毛錢一斤拿來喂豬喂牛的紅薯葉，如今出口國外，售價300多元一斤。
負責人李軍鎖介紹說：紅薯具有抗癌之王的稱號，紅薯葉和紅薯梗不僅有藥用效果，也是一道美味，農村人傢都有少量的晾曬食用，大規模收購、烘幹之後，不僅保持瞭原有的營養和口感，顏色也很好看，經過幾年的初步試驗，將會進一步推廣，進而有效幫助農民提高收入。
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看來“不如回傢賣紅薯”這句話
真是老祖宗留給我們的財富呀！
一時間網友紛紛表示都要回傢種紅薯！
@吃不胖體質也很惱火：我還在迪拜撿垃圾，準備去賣燒餅瞭，結果你現在又打算騙我去弄紅薯葉。
@林大人z：不說瞭，回傢曬紅薯葉。
@有隻大叔暗戀你：我學瞭蒸饅頭，學瞭蘭州牛肉面，再去學做煎餅果子……正在學砌磚，這次要我放下磚頭去挖紅薯？
@禾苗同學_：能不能也幫助一下城市人口。
@慕容飛馬：又想騙我致富。
@隆龍仔：好像說是經常吃點紅薯葉，能預防各種疾病。
紅薯真是渾身是寶
之前小編也給大傢介紹過
紅薯葉的功效和做法，
再來溫習下吧！
紅 薯 葉 的 功 效
紅薯葉有“蔬菜皇後”的美譽，
它含有豐富的維生素C和維生素B2，
能提供人體所需的絕大多數礦物質，
是營養最均衡的蔬菜。
凈 化 血 液、排 毒
紅薯葉中豐富的葉綠素有助於身體排毒。每天吃一把紅薯葉，能為身體補充足夠的鐵質和維生素C。紅薯葉的抗氧化物含量更是其他蔬菜的5-10倍，可增強人體免疫力，預防感冒。
緩 解 便 秘
紅薯葉裡面豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動，活躍腸道菌群，緩解便秘，達到排毒瘦身的功效。
明 目 養 眼
經常用眼，容易眼疲勞、眼睛幹澀，說明眼睛需要補充維生素A瞭。多吃富含維生素A的紅薯葉，明目養眼，讓眼睛越來越有神。
預 防 貧 血
說起補血的蔬菜，大傢一定會想到菠菜，其實紅薯葉中的鐵元素一點也不比菠菜少。最重要的是，紅薯葉的蛋白質含量比菠菜要高，吃紅薯葉是不錯的選擇。
嫩 滑 皮 膚
秋冬皮膚容易幹燥，除瞭要註重保濕，內調也很重要。紅薯葉能調節人體的新陳代謝，令皮膚細膩光滑，常吃可延緩衰老。
哪 些 人 不 能 吃 紅 薯 葉？
紅薯葉裡面的膳食纖維含量比較高，腸胃消化功能不好的朋友最好少吃，以免腸胃不適。
怎 樣 炒 紅 薯 葉 不 發 黑？
炒紅薯葉、菠菜等鐵質含量很高的蔬菜時，
菜會失去鮮綠的顏色，很容易變黑。
學會這幾招就再也不用怕瞭！
方 法 一
用油水炒蔬菜。炒紅薯葉容易發黑，很可能是蔬菜和鍋接觸的時間太長，不想放太多油的話，可以在倒入紅薯葉後，加點熱水翻炒，這樣炒出來的菜，鮮綠有光澤，一點也不會變黑。
方 法 二
加檸檬汁。紅薯葉洗幹凈後，泡在加瞭檸檬汁的清水裡，檸檬汁的酸度能抑制紅薯葉裡面的鐵質不會那麼快變黑，浸泡5分鐘左右就可以炒瞭。
方 法 三
焯水後再炒。紅薯葉先用熱水焯一遍，8-9成熟就行，再濾幹水分，放入熱油中翻炒，稍微炒兩下，放鹽等其他調料拌勻，就能出鍋瞭。這樣炒出來的紅薯葉顏色不但沒變，而且還會很鮮亮，很好吃哦。
這些看似沒用的東西，
不僅是保健的佳品
如今還身價倍增，
快分享給身邊的人，
一起回傢找找吧！
山東商報新媒體綜合
來源 河北青年報、楚天都市報
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